Gospodarka o obiegu zamkniętym
Dla nas zarządzanie zasobami zaczyna się od wdrażania innowacyjnych rozwiązań, takich jak technologie pomiaru marnotrawstwa żywności, oraz odpowiedzialnych rozwiązań alternatywnych, takich jak używanie ekologicznych opakowań lub redystrybucja żywności, która w przeciwnym razie zostałaby wyrzucona. Aby wzmocnić nasze zaangażowanie, szkolimy nasze zespoły i naszych gości w zakresie zrównoważonych praktyk oraz zachęcamy naszych szefów kuchni i pracowników do kreatywności i pragmatyzmu we wdrażaniu metod przyjaznych dla środowiska.
WasteWatch, sposób na walkę z marnotrawieniem żywności
Dla Sodexo walka ze stratami żywności to chleb powszedni. Dzięki globalnemu programowi WasteWatch nasze zespoły z łatwością pozyskują dane o marnotrawieniu żywności, co daje im podstawę do wdrażania inicjatyw świadomościowych – obejmujących nie tylko to, co się dzieje na kuchni, ale również postawy i zachowania konsumentów. W pierwszej fazie projektem zostało objętych 3000 jednostek Sodexo na całym świecie.
Pakowanie i recykling
Ograniczenie ilości plastiku jednorazowego użytku: ważny krok dla środowiska
Pojemniki, pudełka, kubki, miski, przybory kuchenne, opakowania, torby, pokrywki, słomki, mieszadła… Nasze codzienne życie, nasze wysypiska i oceany wypełnione są wyrobami plastikowymi jednorazowego użytku. Aby walczyć z rosnącym zanieczyszczeniem, proponujemy innowacyjne, zrównoważone rozwiązania w zakresie pakowania i recyklingu.