Jedz w Sodexo bez glutaminianu sodu

26 kwiecień 2013

Sodexo, jako pierwsza na rynku firma zajmująca się żywieniem zbiorowym w miejscach pracy, wprowadza nową strategię w zakresie zdrowego żywienia i wycofuje z receptur składniki zawierające glutaminian sodu. To pierwszy etap zmian zaplanowanych przez Sodexo na 2013 i 2014 rok w obszarze zdrowej oferty żywieniowej.

Jedz w Sodexo bez glutaminianu sodu

Uwzględniając wciąż rosnące oczekiwania klientów, a także biorąc pod uwagę najnowsze trendy panujące wśród polskich konsumentów, Sodexo udoskonaliło receptury serwowanych potraw. Wszelkie dotychczasowe receptury, zawierające składniki z zawartością glutaminianu sodu, zostały zmodyfikowane. Zamiast gotowych przypraw i dodatków kucharze w ponad 70 restauracjach Sodexo w Polsce od kwietnia 2013 roku wykorzystują tylko składniki i przyprawy, bez zawartości glutaminianu sodu. To oznacza, że w kuchniach Sodexo nie będą używane, np. przyprawy do zup w płynie. Nie używamy też sody. Dania W restauracjach Sodexo są przyrządzane codziennie i gotowane na miejscu, co pozwala kucharzom na łatwą zmianę receptur i kontrolowanie dodawanych składników.

Yann Gontard, Sodexo CEO Central Europe powiedział:
Strategia Sodexo w zakresie produkcji dań bez zawartości glutaminianu sodu wyznacza nowe trendy w zakresie żywienia zbiorowego w miejscu pracy. Oferta dań bez zawartości glutaminianu sodu jest dedykowana dla konsumentów, którzy wcześniej obawiali się jadania poza domem ze względu na nadużywanie produktów zawierających glutaminian przez restauratorów w miejscach pracy. Wierzę, że wycofanie składników zawierających glutaminian sodu z posiłków produkowanych przez Sodexo będzie miało pozytywny wpływ na samopoczucie naszych konsumentów. Ciepły i odpowiednio zbilansowany posiłek  w ciągu dnia to dobra alternatywa dla kanapek, które pracownicy często przynoszą z domu i popijają zupą z proszku.

Jako światowy lider w zakresie usług wpływających na poprawę jakości życia, Sodexo jest przekonane, że dobre samopoczucie ludzi jest kluczowym źródłem wydajności i postępu zarówno firm, jak i osób prywatnych. Zgodnie z tym przekonaniem Sodexo planuje kolejne etapy zmian w zakresie oferty żywieniowej, które będą wdrażane przez 2 kolejne lata.

Czym jest glutaminian sodu?

Glutaminian sodu (MSG) to substancja naturalnie występującą w przyrodzie, np. w mięsach, pomidorach i niektórych serach żółtych. Służy do wzmacniania smaku i pojawia się w mieszankach przypraw, wyrobach mięsnych czy w słonych przekąskach (np. w chipsach). Glutaminian odpowiada szczególnie za podkreślenie smaków mięsnych produktów.  W Polsce spożywa się go rocznie od 200 do 300 gramów na osobę.


Zioła zamiast przypraw z glutaminianem sodu

Zioła to składniki, które nadają smak i aromat potrawom . Można je stosować praktycznie do wszystkich potraw: mięs, ryb, zup oraz warzyw i owoców jako zastępnik dla przypraw, takich jak maggi  Zarówno świeże zioła, jak i suszone przyprawy to niezbędne składniki w każdej zdrowej kuchni. Dzięki zwiększeniu ich ilości w potrawach oraz zmniejszeniu ilość soli w serwowanych potrawach, Sodexo pozytywnie wpływa na zdrowie konsumentów.

O Sodexo

Grupa Sodexo, światowy lider w zakresie usług podnoszących Jakość Codziennego Życia, od chwili założenia firmy przez Pierre’a Bellon’a w 1966 roku, jest strategicznym partnerem dla firm i instytucji, które kładą nacisk na efektywność, lojalność i dobre samopoczucie pracowników oraz partnerów biznesowych.

Z wielką pasją 420 000 pracowników Sodexo w 80 krajach, każdego dnia projektuje, zarządza i dostarcza unikalne usługi w zakresie kompleksowej obsługi nieruchomości (Sodexo On-site Services) oraz w zakresie kompleksowych usług motywacyjnych (Sodexo Benefits and Rewards Services) obsługując każdego dnia 75 milionów konsumentów na całym świecie.


Sodexo w liczbach
(dane z 31 sierpnia 2012 roku)

Grupa Sodexo na świecie
18.2 miliarda euro skonsolidowanego dochodu
420,000 pracowników
20. pozycja na liście największych pracodawców
na świecie
80 krajów
34,300 placówek
75 miliona konsumentów dziennie
9.5 billion euro market capitalization (dane z 7 listopada 2012 roku)

Sodexo On-site Services w Polsce
5 800 000 m2 obsługiwanej powierzchni
2 600 obsługiwanych mniejszych jednostek
2 000 zatrudnionych pracowników
420 Klientów
400 obsługiwanych nieruchomości
70 restauracji

Sodexo Benefits and Rewards Services w Polsce
43 000 Klientów
3 500 000 użytkowników naszych rozwiązań rocznie
50 000 współpracujących punktów usługowo-handlowych

PowrĂłt do listy